Delicias light para agasajar
Muffins de chocolate
8 porciones
Ingredientes
4 huevos
1 taza de harina integral fina
1 cdas. de cacao amargo o light
1 cda. de edulcorante
1 pote de crema light
2 cdas. de aceite
1 cdita. de esencia de vainilla
1 cdita. de polvo de hornear
4 nueces
4 huevos
1 taza de harina integral fina
1 cdas. de cacao amargo o light
1 cda. de edulcorante
1 pote de crema light
2 cdas. de aceite
1 cdita. de esencia de vainilla
1 cdita. de polvo de hornear
4 nueces
Preparación
Encender el horno a temperatura media y lubricar 8 pirotines grandes; reservar.
Aparte, mezclar el aceite y la crema; reservar.
En otro recipiente mezclar la harina, el cacao y el polvo de hornear; reservar.
Batir bien los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta lograr punto sostenido. Por un costado del bowl, para no bajar el batido, agregar el aceite y la crema mezclados. Luego cernir en forma de lluvia la preparación de harina, cacao y polvo de hornear, mientras se mezcla en forma envolvente.
Verter en los pirotines y cocinar en horno moderado hasta que comiencen a separarse de los bordes. Retirar y decorar cada uno con una mariposa de nuez. Enfriar y servir con los pirotines.
Encender el horno a temperatura media y lubricar 8 pirotines grandes; reservar.
Aparte, mezclar el aceite y la crema; reservar.
En otro recipiente mezclar la harina, el cacao y el polvo de hornear; reservar.
Batir bien los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta lograr punto sostenido. Por un costado del bowl, para no bajar el batido, agregar el aceite y la crema mezclados. Luego cernir en forma de lluvia la preparación de harina, cacao y polvo de hornear, mientras se mezcla en forma envolvente.
Verter en los pirotines y cocinar en horno moderado hasta que comiencen a separarse de los bordes. Retirar y decorar cada uno con una mariposa de nuez. Enfriar y servir con los pirotines.
Recetómetro
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Elaboración: 30’. Cocción: 15’
Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra Vitaminas del complejo B, C, E Calcio, hierro, magnesio, fósforo, selenio, zinc 265 calorías por porción |
Bizcochuelo con tiramisú light
10 porciones
Ingredientes
5 huevos
5 cdas. de harina
1 cdita. de polvo de hornear
1 cda. tamaño postre de edulcorante
1 cdita. de esencia de vainilla
Relleno
400 g de queso blanco descremado
3 claras
1 pocillo de café fuerte
1 cda. de edulcorante
1 copita de licor de naranja
1 sobre de gelatina sin sabor
Rocío vegetal
5 huevos
5 cdas. de harina
1 cdita. de polvo de hornear
1 cda. tamaño postre de edulcorante
1 cdita. de esencia de vainilla
Relleno
400 g de queso blanco descremado
3 claras
1 pocillo de café fuerte
1 cda. de edulcorante
1 copita de licor de naranja
1 sobre de gelatina sin sabor
Rocío vegetal
Preparación
Encender el horno a 180º y lubricar un molde rectangular de 45x30cm con rocío vegetal; reservar.
Batir los huevos con el edulcorante y esencia de vainilla hasta conseguir punto sostenido, cernir entonces la harina (ya cernida previamente junto con el polvo de hornear) y mezclar en forma envolvente. Verter en el molde y cocinar durante 8’.
Retirar, desmoldar, dejar enfriar y cortar en tres partes iguales. Acomodar una parte en una fuente rectangular y reservar el resto.
Mezclar el queso blanco con el café, el edulcorante, la esencia de vainilla y el licor; reservar.
Disolver la gelatina en un poco de agua fría y calentarla a baño María. Batir las claras a punto nieve y agregarles la gelatina como si fuera almíbar. Verter las claras sobre la preparación de queso blanco.
Disponer la mitad de la mezcla anterior sobre la masa, tapar con otra parte de masa, disponer el resto de la mezcla y tapar con la tercera tapa. Llevar a la heladera.
Antes de servir cortarlo en cuadrados y espolvorear con el cacao amargo.
Encender el horno a 180º y lubricar un molde rectangular de 45x30cm con rocío vegetal; reservar.
Batir los huevos con el edulcorante y esencia de vainilla hasta conseguir punto sostenido, cernir entonces la harina (ya cernida previamente junto con el polvo de hornear) y mezclar en forma envolvente. Verter en el molde y cocinar durante 8’.
Retirar, desmoldar, dejar enfriar y cortar en tres partes iguales. Acomodar una parte en una fuente rectangular y reservar el resto.
Mezclar el queso blanco con el café, el edulcorante, la esencia de vainilla y el licor; reservar.
Disolver la gelatina en un poco de agua fría y calentarla a baño María. Batir las claras a punto nieve y agregarles la gelatina como si fuera almíbar. Verter las claras sobre la preparación de queso blanco.
Disponer la mitad de la mezcla anterior sobre la masa, tapar con otra parte de masa, disponer el resto de la mezcla y tapar con la tercera tapa. Llevar a la heladera.
Antes de servir cortarlo en cuadrados y espolvorear con el cacao amargo.
Recetómetro
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Elaboración: 35’. Cocción: 10’
Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra Vitaminas del complejo B y E Hierro, selenio, zinc 105 calorías por porción |
Torta de chocolate rellena
9 porciones
Ingredientes
4 huevos
1 taza de harina integral fina
2 cdas. de cacao amargo o light
1 cda. de edulcorante
2 cdas. de aceite
100 cc. de crema light
1 cdita. de esencia de vainilla
1 cdita. de polvo de hornear
Ingredientes
4 huevos
1 taza de harina integral fina
2 cdas. de cacao amargo o light
1 cda. de edulcorante
2 cdas. de aceite
100 cc. de crema light
1 cdita. de esencia de vainilla
1 cdita. de polvo de hornear
Relleno
300 g de queso blanco descremado
250 g de frutillas
1 cda. tamaño postre de edulcorante
1 cdita. de esencia de vainilla
300 g de queso blanco descremado
250 g de frutillas
1 cda. tamaño postre de edulcorante
1 cdita. de esencia de vainilla
Preparación
Encender el horno a temperatura media y lubricar con rocío vegetal un molde rectangular para pionono; reservar.
Aparte, mezclar el aceite y la crema; reservar.
En otro recipiente mezclar la harina, el cacao y el polvo de hornear; reservar.
Batir los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta lograr punto sostenido. Agregar por un costado, para no bajar el batido, la mezcla de aceite y crema. Luego cernir en forma de lluvia la harina con el cacao y el polvo de hornear (ya previemente cernidos), mientras se mezcla en forma envolvente.
Verter en el molde y cocinar en horno moderado hasta que comience a separarse de los bordes. Enfriar y partir por la mitad. Acomodar una mitad en un molde rectangular.
Para rellenar, mezclar el queso blanco con el edulcorante y la esencia de vainilla. Untar la masa con la mezcla y encima colocar las frutillas fileteadas, tapar con la otra parte de la masa y decorar con un copete de queso.
Encender el horno a temperatura media y lubricar con rocío vegetal un molde rectangular para pionono; reservar.
Aparte, mezclar el aceite y la crema; reservar.
En otro recipiente mezclar la harina, el cacao y el polvo de hornear; reservar.
Batir los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta lograr punto sostenido. Agregar por un costado, para no bajar el batido, la mezcla de aceite y crema. Luego cernir en forma de lluvia la harina con el cacao y el polvo de hornear (ya previemente cernidos), mientras se mezcla en forma envolvente.
Verter en el molde y cocinar en horno moderado hasta que comience a separarse de los bordes. Enfriar y partir por la mitad. Acomodar una mitad en un molde rectangular.
Para rellenar, mezclar el queso blanco con el edulcorante y la esencia de vainilla. Untar la masa con la mezcla y encima colocar las frutillas fileteadas, tapar con la otra parte de la masa y decorar con un copete de queso.
Recetómetro
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Elaboración: 30’. Cocción: 10’
Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra Vitaminas del complejo B, C y E Hierro, potasio, magnesio, selenio, zinc, fósforo 140 calorías por porción |
Torta de ricota
8 porciones
Ingredientes
400 g de ricota descremada
1 cda. de edulcorante
2 cditas. de esencia de vainilla
Ralladura de piel de naranja
Ralladura de piel de limón
4 cdas. de pasas de uva sin semilla
1 copita de coñac
2 huevos
1 clara
Rocío vegetal
400 g de ricota descremada
1 cda. de edulcorante
2 cditas. de esencia de vainilla
Ralladura de piel de naranja
Ralladura de piel de limón
4 cdas. de pasas de uva sin semilla
1 copita de coñac
2 huevos
1 clara
Rocío vegetal
Preparación
Lubricar un molde para torta de 22cm, con rocío vegetal y encender el horno a temperatura media.
Colocar las pasas de uva en remojo con agua fría durante 20’, retirarlas, colocarlas en un recipiente y rociarlas con el coñac.
Poner la ricota en un bowl, agregar el edulcorante, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y limón, las pasas de uva con el coñac.
Batir los huevos y las claras, y agregarlos a la preparación. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
Verter en el molde reservado y cocinar a horno moderado hasta que quede firme.
Desmoldar y dejar la parte dorada hacia arriba. Enfriar y desmoldar.
Lubricar un molde para torta de 22cm, con rocío vegetal y encender el horno a temperatura media.
Colocar las pasas de uva en remojo con agua fría durante 20’, retirarlas, colocarlas en un recipiente y rociarlas con el coñac.
Poner la ricota en un bowl, agregar el edulcorante, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y limón, las pasas de uva con el coñac.
Batir los huevos y las claras, y agregarlos a la preparación. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
Verter en el molde reservado y cocinar a horno moderado hasta que quede firme.
Desmoldar y dejar la parte dorada hacia arriba. Enfriar y desmoldar.
Recetómetro
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Tarta de vainilla a la canela
8 porciones
Ingredientes
1 tapa de masa para tartas light
1 sobre de postre sabor vainilla light
750cc de leche descremada
Corteza de limón
Corteza de naranja
1 rama de canela
1 manzana cortada en cubos pequeños
1 copita de licor de naranjas
1 cda. de canela molida
Rocío vegetal
Ingredientes
1 tapa de masa para tartas light
1 sobre de postre sabor vainilla light
750cc de leche descremada
Corteza de limón
Corteza de naranja
1 rama de canela
1 manzana cortada en cubos pequeños
1 copita de licor de naranjas
1 cda. de canela molida
Rocío vegetal
Preparación
Lubricar un molde para tarta con rocío vegetal y forrarlo con la masa para tarta. Colocar sobre la masa garbanzos o un recipiente pesado y cocinar al horno hasta que se dore. Reservar.
Colocar las manzanas con 1 taza de agua, las cortezas de limón y naranja, la rama de canela y el licor de naranjas, y hervirlas hasta que estén un poco tiernas. Colar y volcar esta preparación en el hueco de la masa.
Llevar la leche a fuego y cuando comience a hervir agregar el postre previamente disuelto en agua fría y el jugo de la cocción, revolver hasta espesar. Verter sobre las manzanas dentro de la masa, entibiar y espolvorear con la canela.
Conservar en la heladera.
Lubricar un molde para tarta con rocío vegetal y forrarlo con la masa para tarta. Colocar sobre la masa garbanzos o un recipiente pesado y cocinar al horno hasta que se dore. Reservar.
Colocar las manzanas con 1 taza de agua, las cortezas de limón y naranja, la rama de canela y el licor de naranjas, y hervirlas hasta que estén un poco tiernas. Colar y volcar esta preparación en el hueco de la masa.
Llevar la leche a fuego y cuando comience a hervir agregar el postre previamente disuelto en agua fría y el jugo de la cocción, revolver hasta espesar. Verter sobre las manzanas dentro de la masa, entibiar y espolvorear con la canela.
Conservar en la heladera.
Recetómetro
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Elaboración: 20’.Cocción: 25’
Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas Vitaminas del complejo B, betacarotenos, A y C Calcio, potasio, fósforo, magnesio 200 calorías por porción |
