Las mejores ideas para un desayuno saludable

La primera comida del día completa y balanceada favorece la concentración y el aprendizaje. Es importante en especial para los chicos, que están creciendo y formando sus hábitos alimentarios.

Durante la noche, mientras dormimos, nuestro metabolismo trabaja más lentamente. Para ponerse en marcha al comenzar el día, el cuerpo necesita acelerar su metabolismo con un "combustible": el desayuno. Elegir cereales u otros alimentos bajos en grasas y elevados en carbohidratos, ayuda a obtener los nutrientes esenciales, promueve una sensación de saciedad y disminuye el deseo de comer a media mañana.
En cambio, saltear la primera comida del día lleva a comer alimentos grasos en las horas siguientes, a media mañana y al mediodía. Esto suele sucederles a los niños que se van de casa con el estómago vacío y paran en el kiosco a comprar golosinas o chocolates.


Variar los alimentos
El desayuno no tiene por qué consistir en comidas convencionales. Puede incluir un sandwich de miga, tostadas, frutas frescas o secas, pero es importante mantener la regularidad. Nunca te olvides de desayunar bien antes de salir de casa!!!


Hay que hacerse de tiempo para desayunar....
Tal vez levantarse unos minutos antes de lo acostumbrado facilita la posibilidad de desayunar con la tranquilidad necesaria. También se puede dejar preparado desde la noche anterior todo lo posible para el desayuno. Si te falta tiempo, busca alternativas fáciles de preparar: un cartón individual de jugo de naranja y una banana grande o una barra de cereal, por ejemplo.


Más energía
El rendimiento escolar mejora con un desayuno de alta energía. Durante la noche bajan los porcentajes de azúcar en sangre, y los niveles muy bajos de azúcar en sangre se asocian con dificultades para memorizar, concentrarse y aprender. Desayunar eleva los niveles de azúcar en sangre y así ayuda al cuerpo a funcionar con mayor efectividad.
Existe también un vínculo entre el cociente intelectual y la ingesta de hierro. El desayuno es una buena oportunidad para consumir alimentos con hierro, como cereales fortificados o panes integrales. El jugo de naranja brinda vitamina C, necesaria para la absorción del hierro que proviene de fuentes vegetales.


Tomar líquidos
Comenzar el día deshidratado lleva a dificultades de concentración, dolores de cabeza e irritabilidad. Beber agua, jugos de frutas, leche, yogurt, etc.,  ayuda a comenzar el día bien hidratado. A partir de los dos años puede introducirse leche semidescremada, en tanto que la leche totalmente descremada no debe utilizarse hasta después de los 5 años de edad.

Alternativas ricas y sanas

Té o café con leche, y tostadas con queso blanco o mozzarella y mermelada.  Cocido con leche, y pan negro con queso de máquina o port salut.  Té o café con leche, tostadas con poca cantidad de manteca y dulce de frutas o dulce de leche.  1 vaso de leche sola, con cacao o esencia de vainilla o canela y galletitas de agua o integrales con queso y mermelada.  1 taza de leche con mezcla de cereales y una fruta fresca.   Yogur con frutas o cereales  y una infusión.   Yogur bebible con vainillas.  Jugo de frutas y un sandwich tostado de jamón y queso.  Licuado de frutas con leche y un pancito con queso blanco.

 

Recuerda que...

La leche, el yogur y el queso brindan calcio, importante para tener huesos y dientes sanos, y otros nutrientes esenciales.  Los quesos magros aportan menos grasas.  Es bueno instalar el hábito de usar muy poca cantidad de manteca o margarina (o reemplazarlas por queso blanco).   El pan integral otorga más saciedad.  Los cereales son bajos en grasas y elevados en carbohidratos. Significan una fuente de energía para toda la mañana. Fortificados, brindan vitaminas B, hierro y zinc.  La avena contiene fibra soluble que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol sanguíneo.  La banana es una buena fuente de carbohidratos y potasio. Otras frutas también suman vitaminas importantes.  El kiwi otorga vitamina C en cantidad.  Un vaso de jugo de naranja ó pomelo es una gran fuente de vitamina C y ayuda a fijar el hierro.